อาครีเลมิด ได้กลายเป็นความกังวลที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกสารประกอบอันตรายนี้เกิดโดยธรรมชาติ ระหว่างการแปรรูปในอุณหภูมิสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและอะมิโนแอซิดอะสปาราจีนผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ได้รับผลกระทบประกอบด้วยเบสกิ๊ก, ครั๊กเกอร์, ขนมปัง, ชิปฝรั่ง, กระเทียมฝรั่ง, ขนมอาหารเช้า, และกาแฟทอดในขณะที่หน่วยงานควบคุมทั่วโลกเข้มงวดขั้นต่ําของอะครีแลมิด และผู้บริโภคต้องการอาหารที่ปลอดภัยกว่า, ผู้ผลิตกําลังมองหาทางแก้ไขการลดความเสียหายที่มีประสิทธิภาพ
อะคริลาวอยด์ Lเป็นเอนไซม์แอสปาราจินาเซ่เหลวที่มีประสิทธิภาพสูง ที่พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสําหรับการใช้งานในการแปรรูปอาหารทางการค้ามันทํางานโดยแปลงแอสปาราจีนอิสระ ผู้นําหลักของอะคริลามิด เป็นกรดแอสปาราติกและอะโมเนียก ก่อนการแปรรูปทางความร้อนด้วยการเป้าหมายการสร้างอะครีลามิดที่แหล่งของมันอะคริลาวอยด์ Lประสบความสําเร็จถึงการลดอะคริลามิด 90%โดยไม่เสียสละคุณสมบัติสัมผัสที่ผู้บริโภคคาดหวัง
| ลักษณะ | ประโยชน์ |
|---|---|
| ความเฉพาะเฉพาะสูงของสับสราท | กระทบเฉพาะกับอะสปาราจีน ไม่ส่งผลต่ออะมิโนแอซิดอื่น ๆ หรือน้ําตาลลลด |
| รักษาคุณภาพสินค้า | สีน้ําตาลธรรมชาติ, เสียงทอด, และรสของปฏิกิริยา Maillard ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง |
| ลดลงถึง 90% | การลดความเสียหายจากอะคริลามิดในอุตสาหกรรม |
| ระดับการใช้งานที่กว้าง | มีประสิทธิภาพในระบบแป้ง, แป้ง, ข้าวเหนียว และระบบแปรรูปกาแฟ |
| ปลอดภัยและน่าเชื่อถือ | ผลิตจากสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ไม่เป็นเชื้อและไม่เป็นพิษ |
Acrylavoid L เหมาะสําหรับกระบวนการผลิตอาหารที่หลากหลาย:
ในยุคที่มีกฎหมายความปลอดภัยอาหารที่เข้มข้นขึ้น รวมถึงกฎหมาย (EU) 2017/2158 ของคณะกรรมการสหภาพยุโรป และแนวทางของ FDA เกี่ยวกับอะคริลามิด ผู้ผลิตอาหารต้องการทางแก้ไขที่น่าเชื่อถือและสามารถปรับขนาดได้Acrylavoid L ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้ผลิตตอบสนองตามมาตรฐานกฎหมาย แต่ยังเพิ่มความไว้วางใจในแบรนด์ด้วยการแสดงความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค.
เอนไซม์นี้สามารถเข้ากับเส้นการผลิตที่มีอยู่ได้อย่างต่อเนื่อง สามารถนําไปใช้ในระหว่างการผสมแป้ง การผสมฝรั่ง หรือการปรับปรุงก่อนการทอด โดยมีการปรับกระบวนการอย่างน้อยไม่เหมือนกับวิธีการลดความเสื่อมที่พึ่งพาการปรับปรุงสูตรสีหรือเนื้อเยื่อ อะครีเลาวอยด์ L รักษารูปแบบสัมผัสเดิมที่ผู้บริโภครู้จักและชอบ
สําหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการวิธีการที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์และมีประหยัดในการลดความเสียหายจากอะครีลาไมด์คุณภาพสินค้า, และประสิทธิภาพการประมวลผลในอุปกรณ์ขนมปัง, อาหารว่าง, แพทต้า, ข้าวเหนียวและกาแฟ
อาครีเลมิด ได้กลายเป็นความกังวลที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกสารประกอบอันตรายนี้เกิดโดยธรรมชาติ ระหว่างการแปรรูปในอุณหภูมิสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและอะมิโนแอซิดอะสปาราจีนผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ได้รับผลกระทบประกอบด้วยเบสกิ๊ก, ครั๊กเกอร์, ขนมปัง, ชิปฝรั่ง, กระเทียมฝรั่ง, ขนมอาหารเช้า, และกาแฟทอดในขณะที่หน่วยงานควบคุมทั่วโลกเข้มงวดขั้นต่ําของอะครีแลมิด และผู้บริโภคต้องการอาหารที่ปลอดภัยกว่า, ผู้ผลิตกําลังมองหาทางแก้ไขการลดความเสียหายที่มีประสิทธิภาพ
อะคริลาวอยด์ Lเป็นเอนไซม์แอสปาราจินาเซ่เหลวที่มีประสิทธิภาพสูง ที่พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสําหรับการใช้งานในการแปรรูปอาหารทางการค้ามันทํางานโดยแปลงแอสปาราจีนอิสระ ผู้นําหลักของอะคริลามิด เป็นกรดแอสปาราติกและอะโมเนียก ก่อนการแปรรูปทางความร้อนด้วยการเป้าหมายการสร้างอะครีลามิดที่แหล่งของมันอะคริลาวอยด์ Lประสบความสําเร็จถึงการลดอะคริลามิด 90%โดยไม่เสียสละคุณสมบัติสัมผัสที่ผู้บริโภคคาดหวัง
| ลักษณะ | ประโยชน์ |
|---|---|
| ความเฉพาะเฉพาะสูงของสับสราท | กระทบเฉพาะกับอะสปาราจีน ไม่ส่งผลต่ออะมิโนแอซิดอื่น ๆ หรือน้ําตาลลลด |
| รักษาคุณภาพสินค้า | สีน้ําตาลธรรมชาติ, เสียงทอด, และรสของปฏิกิริยา Maillard ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง |
| ลดลงถึง 90% | การลดความเสียหายจากอะคริลามิดในอุตสาหกรรม |
| ระดับการใช้งานที่กว้าง | มีประสิทธิภาพในระบบแป้ง, แป้ง, ข้าวเหนียว และระบบแปรรูปกาแฟ |
| ปลอดภัยและน่าเชื่อถือ | ผลิตจากสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ไม่เป็นเชื้อและไม่เป็นพิษ |
Acrylavoid L เหมาะสําหรับกระบวนการผลิตอาหารที่หลากหลาย:
ในยุคที่มีกฎหมายความปลอดภัยอาหารที่เข้มข้นขึ้น รวมถึงกฎหมาย (EU) 2017/2158 ของคณะกรรมการสหภาพยุโรป และแนวทางของ FDA เกี่ยวกับอะคริลามิด ผู้ผลิตอาหารต้องการทางแก้ไขที่น่าเชื่อถือและสามารถปรับขนาดได้Acrylavoid L ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้ผลิตตอบสนองตามมาตรฐานกฎหมาย แต่ยังเพิ่มความไว้วางใจในแบรนด์ด้วยการแสดงความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค.
เอนไซม์นี้สามารถเข้ากับเส้นการผลิตที่มีอยู่ได้อย่างต่อเนื่อง สามารถนําไปใช้ในระหว่างการผสมแป้ง การผสมฝรั่ง หรือการปรับปรุงก่อนการทอด โดยมีการปรับกระบวนการอย่างน้อยไม่เหมือนกับวิธีการลดความเสื่อมที่พึ่งพาการปรับปรุงสูตรสีหรือเนื้อเยื่อ อะครีเลาวอยด์ L รักษารูปแบบสัมผัสเดิมที่ผู้บริโภครู้จักและชอบ
สําหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการวิธีการที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์และมีประหยัดในการลดความเสียหายจากอะครีลาไมด์คุณภาพสินค้า, และประสิทธิภาพการประมวลผลในอุปกรณ์ขนมปัง, อาหารว่าง, แพทต้า, ข้าวเหนียวและกาแฟ
