โฟสโฟลิปาส เป็นเอนไซม์ในการแปรรูปอาหารที่สามารถใช้ได้หลายอย่าง และมีบทบาทสองอย่างที่มีคุณค่าสูง คือ การล้างยางจากน้ํามันพืชด้วยทางเอนไซม์ และการปรับปรุงการผลิตชีสและน้ํานมลดการใช้สารเคมีและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย, เสริมเศรษฐกิจของสายล้างน้ํามันและสายแปรรูปนมโดยตรง
น้ํามันพืชดิบมีฟอสโฟลิปิด (ยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงจํากัดโรงชําระน้ําให้ใช้สารเคมีในปริมาณมาก, อุณหภูมิสูงและขั้นตอนการดําเนินงานเพิ่มเติมที่ทําให้เกิดการสูญเสียน้ํามัน
โฟสโฟลิปาซิสถอนน้ํามันเปลี่ยนโฟสโฟลิปิดที่ไม่สามารถระบายน้ําได้เป็น ไลโซ-โฟสโฟลิปิดที่สามารถระบายน้ําได้ง่าย โดยการแยกห่างศูนย์กลาง ผลลัพธ์คือผลผลิตน้ํามันที่ระบายน้ํามันสูงขึ้นการบริโภคสารเคมีและพลังงานที่ต่ํากว่า, และลดน้ําเสีย. กระบวนการทางเอ็นไซม่าทํางานในสภาพอ่อน, รักษาคุณภาพน้ํามันและปรับปรุงสายการแปรรูป.
| ปริมาตร | การล้างค้อนของยาแบบปกติ | โฟสโฟลิปาซิส |
|---|---|---|
| ผลผลิตน้ํามัน | ต่ํากว่า (เสียน้ํามันมากขึ้นในระยะยาง) | สูงกว่า (สูงสุด 1-2% ผลผลิตเพิ่ม) |
| การใช้สารเคมี | สูง (กรด, คาสติก) | ขั้นต่ํา |
| การบริโภคพลังงาน | ต้องการอุณหภูมิสูง | สภาพอ่อน |
| ค่าน้ําเสีย | สูง | ลดลง |
การลดไขมันในชีสมักทําให้เนื้อเยื่อ, รสชาติและความละลายเสี่ยง การบําบัดฟอสโฟลิปาสของนมหรือครีมขนมช่วยให้ชีสที่มีไขมันน้อย, เนื้อเยื่อครีมและการปล่อยรสชาติที่สมดุล. เอ็นไซม์ยังทําให้น้ํายาละอองจากนมที่ใช้ในชีสแปรรูป, รสชีส, หมักและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆปรับปรุงความรู้สึกในปากและป้องกันการแยกระยะระหว่างการเก็บรักษา.
ในการผลิตชีสแปรรูป โฟสโฟลิปาสสนับสนุนการกระจายไขมันที่เหมือนกันมากขึ้น ซึ่งช่วยปรับปรุงพฤติกรรมการตัดชิ้น, การฉีกและการละลายมันส่งผลให้เกิดความร่ํารวย, ร่างครีมที่ไม่มีไขมันเพิ่มเติมหรือสารปรับความแข็ง, ทําให้ผู้ประกอบสามารถตอบสนองทั้งเป้าหมายการระบุและค่าใช้จ่าย
หนึ่งในความบกพร่องที่แพงที่สุดในการผลิตชีสคือ "การลดน้ํามัน" (ยังเรียกว่าการลดน้ํามัน) การปล่อยไขมันอิสระจากเมทริกซ์ชีสระหว่างการปรุงอาหารหรือการละลายโฟสโฟลิปาซ์ เสริมกระบวนการกระเทียมไขมัน-โปรตีนในทอด, การรักษาไขมันที่ล็อคอยู่ในโครงสร้างและเพิ่มผลผลิตชีสโดยตรงโดยการเก็บไว้ไขมันและสารแข็งในผลิตภัณฑ์ปลายมากกว่า.
KDN Biotech (Shanghai) Co., Ltd., บริษัทในเครือของ Vland Biotech Inc (หุ้น A ของซางไฮย) จําหน่ายฟอสโฟลิปาสประเภทอาหารที่มีกิจกรรมเอนไซม์ที่สม่ําเสมอและมีเอกสารครบถ้วนมีพนักงานมากกว่า 300 คน และมีส่วนแบ่งการส่งออก 70-80%, เราสนับสนุนลูกค้าทั่วโลกด้วยคําแนะนําการวางยา, การทดลองการใช้งานและบริการปรับปรุงกระบวนการ
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับชนิดของสารสับสราท สภาพกระบวนการ และรายละเอียดของสินค้าเป้าหมายเวลาปฏิกิริยาและอุณหภูมิสําหรับสายเฉพาะของพวกมันจากการทดลองในห้องปฏิบัติการไปยังการผลิตขนาดใหญ่
โฟสโฟลิปาส เป็นเอนไซม์ในการแปรรูปอาหารที่สามารถใช้ได้หลายอย่าง และมีบทบาทสองอย่างที่มีคุณค่าสูง คือ การล้างยางจากน้ํามันพืชด้วยทางเอนไซม์ และการปรับปรุงการผลิตชีสและน้ํานมลดการใช้สารเคมีและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย, เสริมเศรษฐกิจของสายล้างน้ํามันและสายแปรรูปนมโดยตรง
น้ํามันพืชดิบมีฟอสโฟลิปิด (ยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงยุงจํากัดโรงชําระน้ําให้ใช้สารเคมีในปริมาณมาก, อุณหภูมิสูงและขั้นตอนการดําเนินงานเพิ่มเติมที่ทําให้เกิดการสูญเสียน้ํามัน
โฟสโฟลิปาซิสถอนน้ํามันเปลี่ยนโฟสโฟลิปิดที่ไม่สามารถระบายน้ําได้เป็น ไลโซ-โฟสโฟลิปิดที่สามารถระบายน้ําได้ง่าย โดยการแยกห่างศูนย์กลาง ผลลัพธ์คือผลผลิตน้ํามันที่ระบายน้ํามันสูงขึ้นการบริโภคสารเคมีและพลังงานที่ต่ํากว่า, และลดน้ําเสีย. กระบวนการทางเอ็นไซม่าทํางานในสภาพอ่อน, รักษาคุณภาพน้ํามันและปรับปรุงสายการแปรรูป.
| ปริมาตร | การล้างค้อนของยาแบบปกติ | โฟสโฟลิปาซิส |
|---|---|---|
| ผลผลิตน้ํามัน | ต่ํากว่า (เสียน้ํามันมากขึ้นในระยะยาง) | สูงกว่า (สูงสุด 1-2% ผลผลิตเพิ่ม) |
| การใช้สารเคมี | สูง (กรด, คาสติก) | ขั้นต่ํา |
| การบริโภคพลังงาน | ต้องการอุณหภูมิสูง | สภาพอ่อน |
| ค่าน้ําเสีย | สูง | ลดลง |
การลดไขมันในชีสมักทําให้เนื้อเยื่อ, รสชาติและความละลายเสี่ยง การบําบัดฟอสโฟลิปาสของนมหรือครีมขนมช่วยให้ชีสที่มีไขมันน้อย, เนื้อเยื่อครีมและการปล่อยรสชาติที่สมดุล. เอ็นไซม์ยังทําให้น้ํายาละอองจากนมที่ใช้ในชีสแปรรูป, รสชีส, หมักและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆปรับปรุงความรู้สึกในปากและป้องกันการแยกระยะระหว่างการเก็บรักษา.
ในการผลิตชีสแปรรูป โฟสโฟลิปาสสนับสนุนการกระจายไขมันที่เหมือนกันมากขึ้น ซึ่งช่วยปรับปรุงพฤติกรรมการตัดชิ้น, การฉีกและการละลายมันส่งผลให้เกิดความร่ํารวย, ร่างครีมที่ไม่มีไขมันเพิ่มเติมหรือสารปรับความแข็ง, ทําให้ผู้ประกอบสามารถตอบสนองทั้งเป้าหมายการระบุและค่าใช้จ่าย
หนึ่งในความบกพร่องที่แพงที่สุดในการผลิตชีสคือ "การลดน้ํามัน" (ยังเรียกว่าการลดน้ํามัน) การปล่อยไขมันอิสระจากเมทริกซ์ชีสระหว่างการปรุงอาหารหรือการละลายโฟสโฟลิปาซ์ เสริมกระบวนการกระเทียมไขมัน-โปรตีนในทอด, การรักษาไขมันที่ล็อคอยู่ในโครงสร้างและเพิ่มผลผลิตชีสโดยตรงโดยการเก็บไว้ไขมันและสารแข็งในผลิตภัณฑ์ปลายมากกว่า.
KDN Biotech (Shanghai) Co., Ltd., บริษัทในเครือของ Vland Biotech Inc (หุ้น A ของซางไฮย) จําหน่ายฟอสโฟลิปาสประเภทอาหารที่มีกิจกรรมเอนไซม์ที่สม่ําเสมอและมีเอกสารครบถ้วนมีพนักงานมากกว่า 300 คน และมีส่วนแบ่งการส่งออก 70-80%, เราสนับสนุนลูกค้าทั่วโลกด้วยคําแนะนําการวางยา, การทดลองการใช้งานและบริการปรับปรุงกระบวนการ
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับชนิดของสารสับสราท สภาพกระบวนการ และรายละเอียดของสินค้าเป้าหมายเวลาปฏิกิริยาและอุณหภูมิสําหรับสายเฉพาะของพวกมันจากการทดลองในห้องปฏิบัติการไปยังการผลิตขนาดใหญ่
