|
| ชื่อแบรนด์: | KDN |
| เลขรุ่น: | กลูโคไซม์ |
| MOQ: | 25/กก. |
| ราคา: | Negotiate |
| เงื่อนไขการจ่ายเงิน: | L / C, T / T, D / A, D / P, Wester N Union |
| ความสามารถในการจําหน่าย: | 100000 กิโลกรัม / ต่อเดือน |
เอนไซม์กลูโคสออกซิเดสเกรดอาหารสำหรับสารเติมแต่งในการอบ ปรับปรุงความคงตัวของแป้ง
รายละเอียดสินค้า
กลูโคสออกซิเดสหรือเพียงแค่ GOX เป็นเอนไซม์ชนิดหนึ่งที่อยู่ในกลุ่มของออกซิโดเรดักเตสมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารGOX ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของสารปรับปรุงแป้งและครีมนวดแป้งเป็นทางเลือกฉลากที่สะอาดสำหรับ ADA โพแทสเซียมโบรเมตและสารออกซิไดซ์อื่น ๆ ที่อยู่ภายใต้การพิจารณาของสาธารณะเนื่องจากความกังวลเรื่องสุขภาพ
รีคอมบิแนนท์, แอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์กลูโคสออกซิเดสเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของ β-D-glucose เป็น D-glucono-ω-lactone และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ยังกระตุ้นการแปลง D-glucono-ω-lactone เป็นกรดกลูโคนิกมีประโยชน์สำหรับการทดสอบความเข้มข้นของกลูโคสด้วยเอนไซม์
| สินค้า | กลูโคไซม์ |
| ลักษณะที่ปรากฏ | ผงสีขาวถึงเหลือง |
| กลิ่น | กลิ่นหมักเล็กน้อย |
| องค์กรการผลิต | แอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์ |
| ใบสมัคร | เบเกอรี่ |
คุณสมบัติและประโยชน์
1. ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของแป้ง
2. ปรับปรุงความคงตัวของแป้ง
3. ปรับปรุงอัตราเงินเฟ้อที่รวดเร็วและคุณภาพของขนมปัง
4. ลดหรือแทนที่สารเคมีออกซิไดซ์
กลไก
กลูโคสออกซิเดสสามารถกระตุ้น β-D-glucose โดยเฉพาะเพื่อสร้างกรดกลูโคนิกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เมื่อมีออกซิเจน ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการก่อตัวของเครือข่ายกลูเตน จากนั้นจึงมีคุณสมบัติในการจัดการแป้งและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อบ
ความสามารถในการวิจัยและพัฒนาของเรา
แม้ว่าบริษัทจะค่อนข้างใหม่ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2548 แต่ Vland ได้กลายเป็นองค์กรที่น่าเกรงขามและขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมอย่างรวดเร็ว ซึ่งขับเคลื่อนโดยทีมงานที่เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดีกลุ่มจ้างงานปริญญาเอก 26 คนและผู้ร่วมงานเกือบ 300 คนกับปริญญาโท
