|
| ชื่อแบรนด์: | KDN |
| เลขรุ่น: | กลูโคไซม์ |
| MOQ: | 25/กก. |
| ราคา: | Negotiate |
| เงื่อนไขการจ่ายเงิน: | L / C, T / T, D / A, D / P, Wester N Union |
| ความสามารถในการจําหน่าย: | 100000 กิโลกรัม / ต่อเดือน |
โรงงานซัพพลายขนมปังเบเกอรี่เอนไซม์กลูโคสออกซิเดสสำหรับแป้งสาลี
รายละเอียดสินค้า
Glucose oxidase จาก Aspergillus niger เป็นไดเมอร์ที่ประกอบด้วยมวลโมเลกุล 80 kDaแต่ละหน่วยย่อยประกอบด้วยฟลาวิน อะดีนีน ไดนิวคลีโอไทด์ (FAD) หนึ่งโมเลกุลและธาตุเหล็กหนึ่งโมเลกุลเอ็นไซม์คือไกลโคโปรตีนที่มีหน่วยย่อยที่เท่ากันประมาณ 2 น้ำตาลออกซิเมต 16% และน้ำตาลอะมิโน 2% 2 เอ็นไซม์ยังประกอบด้วยซิสเทอีนตกค้าง 3 ตำแหน่งและไซต์ที่มีศักยภาพ 8 แห่งสำหรับไกลโคซิเลชันที่เชื่อมโยงกับ N
เนื่องจาก GOX ต้องการทั้งออกซิเจนและกลูโคส ผลการเสริมความแข็งแรงของแป้งที่มีต่อการไหลของแป้งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในระหว่างการผสม โดยที่ออกซิเจนไม่ได้จำกัดในขั้นตอนต่อมาของกระบวนการผลิตขนมปัง เช่น การพิสูจน์อักษรและการอบ อัตราการเกิดปฏิกิริยาและฟังก์ชัน GOX ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้มีเหตุผลที่จะสมมติว่าการกระทำของ GOX หยุดลงอย่างรวดเร็วหลังจากผสม เนื่องจากออกซิเจนที่รวมอยู่ในอากาศในระหว่างการผสมจะถูกใช้โดยยีสต์อย่างรวดเร็ว
| สินค้า | กลูโคไซม์ |
| ลักษณะที่ปรากฏ | ผงสีขาวถึงเหลือง |
| กลิ่น | กลิ่นหมักเล็กน้อย |
| องค์กรการผลิต | แอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์ |
| ใบสมัคร | เบเกอรี่ |
คุณสมบัติและประโยชน์
1. ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของแป้ง
2. ปรับปรุงความคงตัวของแป้ง
3. ปรับปรุงอัตราเงินเฟ้อที่รวดเร็วและคุณภาพของขนมปัง
4. ลดหรือแทนที่สารเคมีออกซิไดซ์
ใบสมัคร
1. บทบาทของกลูโคสออกซิเดสในแป้งสาลี
กลูโคสออกซิเดสสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้เมื่อมีออกซิเจนในที่ที่มีออกซิเจนและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เพื่อเป็นการเสริมความแข็งแรงของกลูเตนเพื่อปรับปรุงการยืดแป้งและเพิ่มปริมาณขนมปังในการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว กลูโคสออกซิเดสเป็นโครงสร้างเครือข่ายโปรตีนที่ดี ซึ่งสามารถเพิ่มความแข็งแรงของเส้นบะหมี่ได้
ความสามารถในการวิจัยและพัฒนาของเรา
แม้ว่าบริษัทจะค่อนข้างใหม่ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2548 แต่ Vland ได้กลายเป็นองค์กรที่น่าเกรงขามและขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมอย่างรวดเร็ว ซึ่งขับเคลื่อนโดยทีมงานที่เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดีกลุ่มจ้างงานปริญญาเอก 26 คนและผู้ร่วมงานเกือบ 300 คนกับปริญญาโท
