การหมักแป้งไฮโดรไลซิสกลูโคอะไมเลสการย่อยอาหารอัตราการแปลงสูง

เอนไซม์กลูโคอะไมเลสอัตราการเปลี่ยนแป้งสูง

รายละเอียดสินค้า

KDNzyme GAสามารถแยกพันธะไกลโคซิดิกα-1,4 ของแป้งจากปลายที่ไม่รีดิวซ์เพื่อผลิตน้ำตาลกลูโคสและยังสามารถไฮโดรไลซ์พันธะไกลโคซิดิกα-1,6 อย่างช้าๆที่กิ่งก้านของพันธะα-1,6 จะตัดพันธะα-1.6 ออกก่อนจากนั้นจึงตัดพันธะα-1.4 ออก

ดังนั้นจึงสามารถตัดหน่วยกลูโคสของอะมิโลสออกจากส่วนปลายที่ไม่รีดิวซ์เพื่อผลิตกลูโคสได้อย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตกลูโคสหลายชนิดโดยทั่วไปสามารถใช้ในอุตสาหกรรมใด ๆ ที่แป้งและเดกซ์ทรินต้องถูกไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์

คุณสมบัติและประโยชน์

1) เพิ่มสีของเปลือกโลก

2) ปรับปรุงความทนทานของแป้ง

3) ปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

4) เพิ่มน้ำตาลที่หมักได้สำหรับยีสต์

5) เพิ่มความนุ่มและความยืดหยุ่นของเศษ

6) เพิ่มปริมาณก้อน

แอปพลิเคชัน

1) อุตสาหกรรมแอลกอฮอล์:อบไอน้ำและต้มวัตถุดิบด้วยอุณหภูมิปานกลางจากนั้นทำให้เย็นลงเหลือ 58-60 เพิ่ม glucoamylase ปริมาณที่แนะนำคือวัตถุดิบ80-200μ / gรักษาอุณหภูมิ 30-60 นาทีจากนั้นให้เย็นลงเหลือ 30 เพื่อหมัก

2) อุตสาหกรรมแป้ง:ทำให้วัตถุดิบเหลวปรับค่า PH เป็น 4.2-4.5 เย็นลงเหลือ 5860 เพิ่มกลูโคอะไมเลสปริมาณที่แนะนำคือวัตถุดิบ100-300μ / gรักษาอุณหภูมิได้ 24-48 ชม.

3) อุตสาหกรรมเบียร์: เมื่อผลิตเบียร์แห้งให้เติมกลูโคอะไมเลสก่อนหมักซึ่งจะช่วยเพิ่มความสามารถในการหมัก

 
4) อุตสาหกรรมเบียร์: เมื่อผลิตไวน์ไวน์เหลืองการใช้กลูโคอะไมเลสแทนยีสต์ไวน์อาจทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมากขึ้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำส้มสายชู

5)อื่น ๆ : เมื่อใช้ในอุตสาหกรรมผงชูรสและยาปฏิชีวนะให้แป้งเหลวและเย็นลงเหลือ 60 ปรับค่า PH เป็น 4.2-4.5 เพิ่มกลูโคอะไมเลสปริมาณที่แนะนำคือวัตถุดิบ100-300μ / g

ความสามารถในการวิจัยและพัฒนาของเรา

แม้ว่า บริษัท ที่มีอายุค่อนข้างน้อยที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2548 แต่ Vland ก็กลายเป็นองค์กรที่น่าเกรงขามและขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมได้อย่างรวดเร็วโดยทีมงานที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีและมีความเชี่ยวชาญกลุ่มนี้มีพนักงานปริญญาเอก 26 และผู้ร่วมงานเกือบ 300 คนที่สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท