โบรมีเลนเกรดอาหารหลายฟังก์ชัน – เอนไซม์โปรตีเอสจากธรรมชาติสำหรับอบขนม, เนื้อสัตว์, การทำน้ำผลไม้ให้ใส, และช่วยเรื่องการย่อยอาหาร

โบรมีเลนเป็นโปรตีเอสจากพืชธรรมชาติคุณภาพสูง สกัดจากลำต้น ใบ เปลือก และส่วนอื่นๆ ของสับปะรด ผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูง รวมถึงการกลั่น การทำให้บริสุทธิ์ การทำให้เข้มข้น และการอบแห้ง ในฐานะที่เป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกชนิดซัลฟ์ไฮดริล มันจะสลายโพลีเปปไทด์เป็นเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยกิจกรรมของเอนไซม์ 100,000 u/g ผงสีอ่อนนี้ให้ประสิทธิภาพการเร่งปฏิกิริยาที่แข็งแกร่ง ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย

เหมาะสำหรับใช้ในการแปรรูปอาหาร โบรมีเลนช่วยเพิ่มคุณภาพและประสิทธิภาพในหลายภาคส่วนอย่างมีนัยสำคัญ ในการอบขนมปัง จะช่วยทำให้แป้งนุ่มขึ้นโดยการย่อยสลายกลูเตน ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและคุณภาพของขนมปังและบิสกิต ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ จะไฮโดรไลซ์โปรตีนขนาดใหญ่ให้เป็นเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กที่ดูดซึมได้ง่าย ซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มและเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำน้ำผลไม้ให้ใส

คุณสมบัติ:

การใช้งาน:

• ทำให้แป้งนุ่มขึ้นและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปังและบิสกิต
• ช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติของเนื้อสัตว์โดยการไฮโดรไลซ์โปรตีนให้เป็นเปปไทด์ขนาดเล็ก
• ทำให้น้ำผลไม้และเบียร์ใสขึ้นโดยการสลายอนุภาคโปรตีนที่แขวนลอย

การจัดเก็บและการจัดการ:

เก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก ป้องกันแสงและความชื้น หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงเกินไปเพื่อรักษาการทำงานของเอนไซม์และอายุการเก็บรักษา

การสนับสนุนและบริการ:

ทีมงานด้านเทคนิคระดับมืออาชีพของเราให้การสนับสนุนอย่างครอบคลุม รวมถึงคำแนะนำในการใช้งาน การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ และการแก้ไขปัญหา เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยโบรมีเลนในการใช้งานเฉพาะของคุณ

การบรรจุและการขนส่ง:

โบรมีเลนถูกบรรจุอย่างปลอดภัยในถังขนาด 20 กก. เพื่อรับประกันความเสถียรและกิจกรรมระหว่างการขนส่ง เรามั่นใจในการส่งมอบที่เชื่อถือได้และทันเวลาเพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตของคุณ

คำถามที่พบบ่อย:

ถาม: กิจกรรมของเอนไซม์ของโบรมีเลนคืออะไร?

ตอบ: ผลิตภัณฑ์มีกิจกรรม 100,000 u/g

ถาม: ปริมาณการใช้โบรมีเลนที่แนะนำคืออะไร?

ตอบ: คำแนะนำทั่วไปคือ 1–3 กก. ต่อตันของของแข็งแห้ง (DS) ซึ่งปรับได้ตามเงื่อนไขกระบวนการเฉพาะ

ถาม: การใช้งานหลักของโบรมีเลนคืออะไร?

ตอบ: ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำให้นุ่มของเนื้อสัตว์, การไฮโดรไลซิสโปรตีน, การทำน้ำผลไม้/เบียร์ให้ใส, และ การปรับปรุงเบเกอรี่.

ถาม: โบรมีเลนบรรจุอย่างไร?

ตอบ: จัดจำหน่ายในถังขนาด 20 กก.

ถาม: อายุการเก็บรักษาของโบรมีเลนคืออะไร?

ตอบ: อายุการเก็บรักษาคือ 12 เดือนเมื่อเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขที่แนะนำ

ถาม: ข้อกำหนดในการจัดเก็บคืออะไร?

ตอบ: เก็บในที่เย็น แห้ง มีอากาศถ่ายเทสะดวก ป้องกันแสงและความชื้นสูง

ถาม: โบรมีเลนปลอดภัยสำหรับการใช้ในการแปรรูปอาหารหรือไม่?

ตอบ: ใช่ เป็นเอนไซม์ที่ได้จากพืชธรรมชาติที่สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานด้านอาหาร

หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมหรือต้องการความช่วยเหลือด้านเทคนิค โปรดติดต่อทีมสนับสนุนของเรา