ขาวไอโซเมเรซกลูโกเซสที่มีกิจกรรมสูง เพื่อผลิตน้ํายาซิบฟรคโตเซสสูงอย่างมีประสิทธิภาพสูง

รายละเอียดสินค้า:

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เตรียมกลูโคสไอโซเมอเรสชนิดผงที่มีฤทธิ์สูง ซึ่งผ่านการกลั่นโดยใช้เทคโนโลยีการหมักจุลินทรีย์สมัยใหม่ร่วมกับกระบวนการสกัดและสเปรย์ดรายที่มีประสิทธิภาพ ในฐานะที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพหลักในการผลิตน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง (high fructose syrup) จะเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นฟรุกโตสที่มีรสหวานกว่าได้อย่างมีประสิทธิภาพและจำเพาะเจาะจง ผลิตภัณฑ์นี้มีความบริสุทธิ์สูง มีความเสถียรสูง และจัดเก็บและขนส่งได้ง่าย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตสแบบแบทช์ ซึ่งเป็นทางออกที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพสำหรับลูกค้า

กลไกการทำงาน

กลูโคสไอโซเมอเรสเป็นเอนไซม์ไอโซเมอเรสที่เร่งปฏิกิริยาดังต่อไปนี้:

การรับรู้จำเพาะ: โมเลกุลของเอนไซม์จับกับ D-กลูโคสโดยเฉพาะ;

การเร่งปฏิกิริยาโดยมีไอออนโลหะเป็นตัวกลาง: ด้วยโคแฟกเตอร์ เช่น Mg²⁺ หรือ Co²⁺ จะเร่งปฏิกิริยาการถ่ายโอนกลุ่มอัลดีไฮด์ที่คาร์บอน 1 ของกลูโคสไปยังคาร์บอน 2 ผ่านสารตัวกลางเอนไดออล;

การก่อตัวของคีโตส: ในที่สุดจะทำให้เกิดการไอโซเมอไรเซชันของโมเลกุลจากกลูโคส (อัลโดส) เป็นฟรุกโตส (คีโตส) ก่อตัวเป็นส่วนผสมสมดุลแบบไดนามิกของกลูโคสและฟรุกโตส กล่าวคือ น้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส

สาขาการใช้งาน

การผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส (กระบวนการแบบแบทช์)

ข้อดีของกระบวนการ

รูปแบบผงช่วยให้สามารถใช้ปริมาณได้อย่างแม่นยำ เพิ่มได้สะดวก มีความยืดหยุ่นในกระบวนการสูง และลงทุนในอุปกรณ์ต่ำ เหมาะสำหรับขนาดการผลิตที่หลากหลาย

ข้อดีของผลิตภัณฑ์

กิจกรรมของเอนไซม์สูงและการแปลงที่มีประสิทธิภาพ:กิจกรรม 450 u/g ช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพในการเร่งปฏิกิริยา ลดปริมาณการใช้ และลดต้นทุนได้อย่างมาก;

ความเสถียรที่ยอดเยี่ยม:รูปแบบผงแข็งทนทานต่อการสูญเสียกิจกรรมในการจัดเก็บและการขนส่ง;

การทำงานที่ง่ายและยืดหยุ่น:เหมาะสำหรับการผลิตแบบแบทช์โดยไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน เช่น เครื่องปฏิกรณ์แบบฟิกซ์เบด พร้อมใช้งานเมื่อเติม;

การจัดเก็บที่สะดวก:แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพื่อกิจกรรมของเอนไซม์ที่ดีที่สุดและอายุการเก็บรักษานานขึ้น;

การรับรู้ฉลากสะอาด: การแปลงด้วยเอนไซม์เป็นวิธีการแปรรูปตามธรรมชาติ สอดคล้องกับแนวโน้มสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพ

เงื่อนไขการเก็บรักษา

เก็บในสภาพแวดล้อมที่เย็นและปิดสนิท เก็บให้แห้งและห่างจากแสงเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้น เมื่อเปิดแล้ว ให้ใช้ทันที

คำถามที่พบบ่อย:

ถาม: ผลิตภัณฑ์กลูโคสไอโซเมอเรสนี้มีรูปแบบและกิจกรรมของเอนไซม์อย่างไร

ตอบ: ผลิตภัณฑ์เป็นผงแข็งที่มีกิจกรรมของเอนไซม์ 450 u/g

ถาม: ควรเก็บกลูโคสไอโซเมอเรสนี้อย่างไร

ตอบ: ควรปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น เก็บให้แห้ง ห่างจากแสง และใช้ให้หมดอย่างรวดเร็วหลังจากเปิด เพื่อรักษาประสิทธิภาพ

ถาม: ปริมาณที่แนะนำสำหรับการใช้งานคือเท่าใด

ตอบ: โดยทั่วไป แนะนำให้ใช้ผงเอนไซม์ 1 กก. ต่อวัตถุดิบแห้ง 12 ตัน สามารถปรับได้ตามความต้องการของกระบวนการเฉพาะ

ถาม: กลูโคสไอโซเมอเรสนี้มีข้อดีอย่างไรสำหรับการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส

ตอบ: ให้ประสิทธิภาพในการเร่งปฏิกิริยาสูงโดยลดปริมาณการใช้ มีความเสถียรดีเยี่ยมในรูปแบบผง ใช้งานง่ายในกระบวนการแบบแบทช์โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน และสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาด